Майоран (колбасная трава)

Майоран (колбасная трава)
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: О пряностях
Время приготовления (минуты): 15
Рецепт приготовления: В пищу употребляются листья и цветочные почки в свежем и сушеном виде. Это хорошая приправа к колбасам, мясным и рыбным, яичным и овощным блюдам. В настоящее время майоран относится к наиболее распространенным пряностям, особенно в европейской кухне, особенно немецкой, словацкой, польской. Нельзя представить себе вкус домашней колбасы, жареного гуся или утки без майорана. Майоран используют при приготовлении картофельного супа, мясных супов, жареной свинины, баранины, бобовых, блюд из рубца, салатов из рыбы и сыров. Чай из майорана снимает головную боль. Чтобы сделать такой чай, залейте пригоршню сушеного майорана стаканом кипятка и настаивайте в течение 15 минут.

В текущей категории (О пряностях):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое "Майоран (колбасная трава)" в других словарях:

  • МАЙОРАН — МАЙОРАН, Origanum Majorana L., травянистое растение, сем. губоцветных (Labia tae), дико растущее в Средней Азии и Сев. Африке. Культивируется в СССР на юге (Majorana hortensis Monch). Содержит эфирное масло (0,7 3,5%) и дубильные вещества; золы… …   Большая медицинская энциклопедия

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Укроп в качестве приправы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • О базилике — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • О петрушке — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • О мяте — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Чабер как приправа — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Чеснок самый полезный — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Анис (бадьян) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Имбирь в приготовлении блюд — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»